자영업으로 제2의 인생에 도전하는

자영업으로 제2의 인생에 도전하는 이들이 늘고 있다. 정년퇴직을 앞두거나 다니던 직장을 그만두고 자신만의 가게를 차리는 소상공인의 길로 접어들기도 한다. 자영업은 자신이 가장 좋아하는 음식이나 메뉴 등을 주제로 해야 성공한다는 법칙이 있다. 무엇이든 한 가지에 몰두해 질리도록 파악하고 있어야 소비자에게 선택받기 때문이다. 자영업은 포화상태인 레드오션으로 불린다. 그러나 위치와 입지 등을 세밀하게 분석하고, 아이템을 선정하면 성공의 가능성은 충분하다. 이에 중도일보는 자영업 시작의 첫 단추를 올바르게 끼울 수 있도록 대전의 주요 상권을 빅데이터를 통해 분석해봤다. <편집자 주> [대전 자영업은 처음이지?] 37. 대전 유성구 온천1동 인근 파스타·스테이크직장인 신 모(41) 씨는 알아주는 고기 마니아다. 두툼한 스테이크를 자신만의 방식으로 굽는다. 소고기 겉면을 마이아르 반응이 제대로 나올 때 까지 구워주고 잠시 레스팅을 한다. 그가 설정한 시간이 흐르고 도마 위에 올려 자르면 살짝 핏기가 도는 그만의 스테이크가 완성된다. 신 씨는 자신만의 스테이크 굽기 시간을 수많은 시행착오를 거쳐 완성했다. 그가 선정한 소금과 와사비를 준비해 적당히 찍어 입안에 넣으면 그날의 피로는 한순간에 달아난다. 고기만으로 배가 차지 않을 땐 그의 주특기인 알리올리오 파스타를 곁들여 먹는다. 입안이 느끼해졌을 땐 미리 준비한 레몬과 얼음에 탄산음료를 가득 따라 들이킨다. 그는 외식 요리 자격증을 취득했을 정도로 요리에 대해선 일가견이 있다. 그중 최고는 스테이크와 파스타다. 작지만 감성이 있는 스테이크 전문점을 차리고 싶다. 작지만 맛으로 승부를 보는 그런 가게를 차리는 게 그의 제2의 인생 도전이다. 그의 고민을 덜어주자.▲경쟁자는 얼마나=그가 원하는 대전 유성구 온천1동 일대 상권 파스타·스테이크 업소 수는 2025년 2월 기준 2곳으로, 1년 전과 같다. 유성구 전체로 놓고 보면 2024년 2월 26곳에서 2025년 2월 24곳으로 2곳 줄어들었다. 대전 전체로도 이 기간 84곳에서 72곳으로 12곳 감소했다. 해당 상권에선 크게 줄거나 늘지 않는 모습을 보이고 있는데, 이는 업력을 유지한다는 건 그만큼 상권에서 해당 업종이 먹혀들고 있다는 뜻이다. 주요 방문당뇨병을 앓는 60대 남성 김모 씨는 가끔 맥도날드 매장을 잦는다. 가족 몰래 찾은 이곳에서 시원한 얼음을 넣은 콜라 제로 한 잔과 감자튀김(감자칩)을 즐긴다. 편두통의 빠른 징후인 까닭모를 피로감과 짜증이 이내 사라진다. 그는 이런 선택에 대해 "건강에 썩 나쁘지 않을 것"이라며 애써 자위한다. 콜라 제품에 설탕 대신 인공감미료(수크랄로스)를 넣었다는 점과 감자튀김이 소량이라는 점을 떠올린다. 물론 가족에겐 이 사실을 입 밖에 꺼내지 않는다. "탄산음료와 튀긴 음식은 모두 건강에 좋지 않다"며 질책을 당할까 두렵기 때문이다.호주 비영리매체 '컨버세이션(The Conversation)'에 따르면 콜라 한 잔과 감자튀김을 먹으면 편두통이 사라진다는 말이 최근 틱톡 등 일부 소셜미디어에 퍼지고 있다. 영국 더럼대 아만다 엘리슨 교수(신경과학, 생리학)는 "이 말이 완전히 틀린 게 아니다. 콜라 속 카페인 성분은 혈관을 수축시키는 역할을 하며, 이는 편두통으로 생기는 통증을 누그러뜨릴 수 있다"고 말했다. 그는 "또한 콜라와 감자튀김에 들어 있는 설탕·소금은 혈당과 전해질 균형을 회복하는 데 도움이 될 수 있으며, 이는 편두통 발작을 방해할 수 있다"고 덧붙였다. 이는 일종의 '자가치료' 행위다. 아침에 커피 한 잔으로 활력을 되찾거나, 낮 시간 동안 스트레스를 받으며 지낸 뒤 초콜릿 바 한 개를 먹는 사람이 있는 것과 비슷한 이치다. 편두통으로 혈관이 확장되면 통증을 느끼는 신경, 특히 삼차신경계가 압박을 받는다. 삼차신경계는 촉각, 통증, 온도에 대한 감각 정보를 머리와 얼굴에서 뇌로 전달하며 머리가 욱신거리는 두통을 일으킨다. 이 때문에 약국에서 파는 일부 두통약에는 카페인 성분이 들어 있다. 편두통은 호르몬 변화, 스트레스, 식사 거르기, 특정 음식의 섭취, 날씨 변화, 시각적 피로감 등 다양한 요인으로 발생할 수 있다. 일단 편두통이 시작되면 다른 유형의 두통과는 사뭇 다른 경로를 따른다."편두통, 복잡하고 천차만별이고 예측 어려워"…4단계나 거치고 몇날 몇주 걸릴 수도두통은 복잡한 4 단계(전구 증상기, 전조기, 두통 발작기, 소멸 및 회복기)를 거친다. 물론 이 단계를 건너뛰기도 한다. 4단계 중 두 단계는 통증에 앞서 발생한다. 편두통 발작을 멈출 수 있는 시간이 있다는 뜻이다. 이 때문에 편두통을 앓는 많은 사람이 나