맥주를 시원

맥주를 시원하게 마시려면 얼음물에 소금을 뿌려 맥주를 보관하자./사진=클립아트코리아 무더운 날씨에 들이키는 시원한 맥주 한 잔은 더위를 금세 잊게 한다. 맥주가 시원할수록 청량감과 특유의 달콤 쌉싸름한 맛이 잘 느껴지기 때문이다. 실제로 온도가 낮은 맥주는 에탄올과 물 분자가 이루는 구조가 뚜렷해져 특유의 맛이 강해진다는 중국 물리학·화학 기술연구소와 중국과학원 미래 기술학부 공동 연구 결과가 있다. 맥주를 가장 시원하게 마시는 방법은 무엇일까? 영국 소비자 전문 매체 ’Which?’가 인기 있는 맥주 냉각 방법 여덟 개를 직접 실험해 가장 효과적인 방법을 밝혀냈다. 그 방법은 바로 얼음물에 소금을 함께 넣는 것이다. 이 방법은 일반 얼음물에 맥주를 넣는 것보다 물의 어는점이 낮아져 혼합물이 0도 이하의 온도를 유지할 수 있다. 이 상태는 맥주를 훨씬 빠르고 차갑게 식혀준다. 실제로 맥주병의 온도가 30분 만에 18.9도 떨어졌고 한 시간 후에는 0도 이하로 내려갔다.소금이 없을 때는 두 번째로 효과적인 방법을 사용하자. 찬 물에 얼음을 넣는 조합도 맥주 온도를 30분 만에 섭씨 20도에서 3.9도로 낮췄다.이외에 냉동고에 맥주를 넣는 것도 효과적이다. 단, 맥주병을 넣어둔 사실을 잊고 방치하면 병이 얼어 터질 수 있는 단점이 있다. 젖은 키친타월로 맥주를 감싼 후 냉동고에 넣는 방식은 30분 후 온도가 섭씨 8.9도로 내려가는 데 그쳐 그냥 냉동고에 넣는 것보다 효과가 떨어졌다. 준비 과정이 번거롭고 꺼내 마실 때 물이 뚝뚝 떨어진다는 불편함도 있다.효과가 가장 떨어진 방법은 차가운 수돗물에 맥주를 담그거나 찬물에 적신 천으로 감싼 후 바람 부는 곳에 놓는 방식이다. 특히 찬물에 맥주를 3분간 틀어놓는 방법은 겨우 섭씨 2.5도만 낮아져 미지근한 맥주만 남긴 채 물만 낭비하게 된다.연구팀은 “이번 실험은 병맥주로 진행했지만 캔이나 다른 병 음료도 마찬가지로 효과를 볼 수 있다”고 말했다.창원시가 길고양이 공공급식소 설치와 관리를 위한 예산을 지원할 수 있는 조례를 마련하고도 정작 예산은 편성하지 않은 것으로 드러났다. 실효성 없는 ‘빈껍데기 조례’라는 비판이 나온다. 20일 창원시 등에 따르면 현재 창원에는 총 52곳의 길고양이 공공급식소가 운영 중이다. 마산합포구가 16곳으로 가장 많고, 의창구 12곳, 마산회원구와 성산구가 각각 9곳, 진해구 6곳 순이다. 시는 경남 최초로 2023년 7월 창원 삼정자공원에 공공급식소를 시범 운영한 뒤, 길고양이를 둘러싼 돌봄 갈등을 줄이면서 공존을 도모할 수 있다는 판단에 따라 급식소를 확대해왔다. 창원시 마산합포구 ‘가포해안변공원’에 설치된 길고양이 공공급식소에서 고양이 한 마리가 사료를 먹고 있다./경남신문 DB/ 창원시 마산합포구 ‘가포해안변공원’에 설치된 길고양이 공공급식소에서 고양이 한 마리가 사료를 먹고 있다./경남신문 DB/ 당초 공공급식소는 창원길고양이보호협회(길보협)가 기부금을 모아 제작해 관리했다. 이후 지난해 길보협이 주민참여예산 사업에 선정되면서 3000만원의 예산이 한시적으로 투입돼 확대에 탄력을 받았다. 그 결과 쓰레기봉투 훼손 감소, 악취 개선, 주민 간 갈등 완화 등의 효과를 거두며 공공급식소의 정책적 필요성을 인정받았다. 이에 따라 공공급식소 유지·보수와 추가 설치를 위해 예산 지원을 할 수 있도록 제도적으로 뒷받침할 필요성이 제기됐다. 이에 창원시의회는 지난해 12월 20일 ‘창원시 동물보호센터 운영 및 반려·유기동물 보호에 관한 조례’를 개정해 길고양이 공공급식소 설치 및 관리에 시 예산을 지원할 수 있는 근거를 마련했다. 앞서 2022년에도 유사한 조례 개정 시도가 있었지만 일부 시의원들의 반대로 무산된 바 있다. 하지만 올해 본예산은 물론 추가경정예산 어디에도 공공급식소 운영이나 신규 설치를 위한 전용 예산은 포함되지 않았다. 시는 대신 ‘길고양이 관련 정책사업’ 예산을 통해 기존 공공급식소 유지·보수를 할 수 있다고 해명했다. 하지만 이 예산은 포획틀 구매 등 다른 목적에도 사용되기 때문에 급식소 유지·보수에 필요한 예산이 실제로 확보될 수 있을지는 불투명한 상황이다. 시 축산과 관계자는 “길고양이 관련 정책 사업 예산으로 급식소 유지·보수 정도는 할 수 있다”면서도 “별도 예산이 책정돼 있는 것은 아니고 추경