우리 몸

우리 몸은 늦은 시각에 음식을 먹는다고 더 많은 양의 지방을 축적하지 않는다./사진=클립아트코리아 누구나 한 번쯤 '밤에 먹으면 살찐다', '탄수화물 피해야 살이 빠진다' 등의 이야기를 들은 적 있을 것이다. 과학적 근거가 있는 이야기일까? 미국 건강전문지 헬스의 임상영양사 첼시 레이 부르주아가 일곱 가지 건강 오해를 바로잡았다. ▶"탄수화물은 적이다"탄수화물 과다섭취가 혈당, 체중을 높이는 것은 맞지만 무조건 탄수화물 섭취를 지양하는 것은 자제해야 한다. 탄수화물은 뇌에 영양분을 공급하고 몸이 활동할 에너지를 주기 때문에 신체 기능에 꼭 필요하다. 탄수화물 종류별 차이를 이해하고 단순당 섭취를 조절하는 게 바람직하다. 탄수화물을 섭취할 때는 설탕, 밀가루 등 단순당보다 복합당을 골라 먹는 게 좋다. 복합당은 당 분자가 3개 이상 많이 결합된 식품이며 단순당은 3개 미만이다. 복합당은 현미, 보리 등 곡류의 겉 부분에 많이 포함돼 있으며 양배추, 브로콜리, 연근 등 채소에도 풍부하다.▶"밤에 먹으면 살찐다"신체는 늦은 시각에 음식을 먹는다고 더 많은 양의 지방을 축적하지 않는다. 체중 증가는 식사 시간에 관계없이 섭취 칼로리가 소모되는 칼로리보다 많을 때 발생한다. ▶"글루텐프리 식품이 더 건강하다"글루텐은 밀, 보리, 귀리 등 곡류에 들어있는 단백질 성분으로 점성과 탄력이 강해 쫄깃한 식감을 낸다. 끈끈한 성질 때문에 과도하게 섭취하면 장에서 엉겨 붙어 소화 장애나 변비 등을 유발하기 때문에 소화 장애를 잘 겪는 사람은 글루텐프리 식품을 섭취하는 게 낫다. 그런데 글루텐프리 식품은 글루텐이 함유된 식품과 지방, 설탕 함량은 동일할 수 있다. 게다가 글루텐을 없앤 대신 쌀, 옥수수, 감자 전분 등 탄수화물이 더해지기도 해 주의가 필요하다. ▶"모든 칼로리는 똑같다"칼로리가 동일하더라도 섭취하는 식품의 영양구성에 따라 신체에 미치는 영향이 각기 다르다. 예를 들어, 채소·과일 등으로 100kcal를 섭취하는 것은 초콜릿·과자 등으로 100kcal를 섭취하는 것보다 섬유질, 비타민, 미네랄 등 여러 영양소를 보충할 수 있다. 이를 영양 밀도라 일컫는데 식품 열량과 비교해 영양소가 얼마나 들어있는지를 나타낸 것을 말한다. 가급적 영양 밀도가 [글로벌 비즈 브리핑] 한 눈에 보는 해외 경제 이슈 ▲WSJ "트럼프, 관세 책정서 美 핵심 수출품 '서비스' 뺐다" ▲트럼프 맞설 中 '국가팀' 떴다...33조 돈보따리 ▲트럼프 '관세 뒤집기'에 달러 무너진다 ▲NYT "참모진, 관세 유예 몰랐다...트럼프, 본능적으로 정책 결정" ▲아마존 CEO “일부 판매자, 소비자에 관세 비용 전가할 수도” ▲프라다, 베르사체 품는다...2조원 '빅딜' 성사 WSJ "트럼프, 관세 책정서 美 핵심 수출품 '서비스' 뺐다"도널드 트럼프 미국 대통령의 상호관세는 미국이 상품 교역에서 막대한 적자를 내고 있다는 점만 부각시키고, 미국이 엄청난 흑자를 내는 서비스 교역은 일부러 제외했다는 지적이 나왔습니다.월스트리트저널(WSJ)은 10일(현지시간) 미국이 외국에 파는 것보다 더 많은 상품을 사는 것은 맞지만 서비스 부문에서는 그 반대가 진실이라고 지적했습니다.미 빅테크들의 온라인 스트리밍 서비스부터 금융 자문 등에 이르기까지 전세계 서비스 시장은 미 기업들이 대부분 장악했습니다.그럼에도트럼프는 미국의 서비스 수출은 자신의 관세율 계산에서 일부러 뺐습니다.미국의 서비스 수출에는 의도적으로 눈을 가리고 있지만 미국과 무역전쟁을 치르는 나라들은 미 서비스 수출에 주목하고 있습니다.서비스 수출에 관세를 물리는 것은 어렵지만 미 기업을 대상으로 세금을 물리는 것은 가능합니다. 또 벌금을 물릴 수도 있고, 아예 자국 내 활동을 금지시킬 수도 있습니다.실제 유럽연헙(EU)는 트럼프의 대대적인 관세 위협에 대항해 미 빅테크를 응징할 수 있다는 점을 경고해왔습니다. 지나해 발효된 디지털시장법(DMA)이 미 빅테크 견제에 활용되는 칼 역할을 하고 있습니다.트럼프는 또 외국 소비자들의 반감도 불러일으키고 있습니다.미국에 대한 호감도가 급격히 낮아지면서 외국 소비자들이 미 은행, 자산운용사, 기타 서비스 업체 수요를 줄일 가능성이 높아졌습니다.WSJ은 지난 수십년 미국과 전 세계 사이에는 암묵적인 합의가 있었다고 설명했습니다. 다른 나라들은 미국에 자동차, 전화기, 의류, 식품을 미국에 보내는 대신 이들은 미국 채권, 소프트웨어, 경영 컨설팅 등을 받는다는 것입니다.미국이