피데기오징어로 충무김밥 만들기 가을 밥상 쫄깃하게 칼칼하게...

홈홈스토리 피데기 Recipe 오징어버터구이 (버터오징어 만들기) &amp청양마요소스피데기 반건조오징어 에어프라이어 굽기속에 물기가 남아 있고겉만 대강 마른 생선을사투리로 '피데기'라도 부르는데요.​피데기 오징어는 쫄깃함도 좋지만~볶을 때 물기가 덜 생겨서활용도가 피데기 휠씬 더 좋답니다.​무엇보다 간단한 맥주안주로고소한 버터를 더해서반건조오징어 에어프라이어 구이를15분이면 충분히 만들 수 있는데요. ​비주얼까지 예쁘게 살린버터오징어구이 (오징어버터구이) 만들기시작합니다.재료반건조오징어 1마리버터 0.5~1T​청양마요소스 재료청양고추 1개마요네즈 크게 피데기 1T간장 0.5T꿀, 파슬리 약간​※ 계량 : 밥숟가락 (T)반건조오징어 사이즈에 따라버터 양은 조절하세요.반건조오징어구이(에어프라이어 오징어버터구이)버터오징어 만들기​01.반건조오징어 뒤에 있는 심은 제거하고흐르는 물에서 가볍게 헹궈페이퍼타월로 물기를 닦아준 피데기 다음,가위로 몸통 양옆을 적당한 간격으로 가위집을 넣어 줍니다.​​​02.조금 짭조름한 게 좋으시면 가염버터를오징어 자체 맛을 살리고 싶은 분들은무염버터를 오징어 크기에 따라 준비합니다.​저는 버터 반 피데기 수저 정도 분량을 준비해서반건조오징어 (피데기 오징어) 위아래 바르고남은 건 조각내서 올려줬어요.​​​03.에어프라이어 트레이에 종이호일을 깔고버터를 바른 반건조오징어를 올린 뒤에180도에서 5분,다시 뒤집어서 5분 구워 줍니다.(에어프라이어마다 피데기 조리 시간은 달라요!)​전체적으로 버터에 반건조오징어가 구워져색이 노르스름하게 나오게 중간에 체크하시면서 구워주세요.​​​04.반건조오징어를 에어프라이어에서노릇하게 굽는 동안같이 곁들여 먹기 좋은청양마요소스를 준비해요.​우선, 청양고추는 씨를 가볍게 털어내고아주 잘게 피데기 잘라 줍니다.​​​05.볼에 간장 0.5수저와마요네즈 크게 1수저 넣고,입맛에 따라 꿀로 단맛을 조절한 뒤에자른 청양고추 넣어주면 끝~가위집을 조금 촘촘하게 넣었더니모양이 더 예쁘게 나온 거 같네요.​저는 피데기 무염버터를 사용했기에청양마요소스 콕콕 찍어 먹으니딱 좋았답니다.​맥주를 부르는 안주 중에 하나가바로 오징어버터구이 (버터오징어구이)인데요.​피데기 오징어 (반건조오징어)가 있으면집에서 15분 만에 만들 수 있으니~노릇노릇 반건조오징어버터구이 만들어보세요.