피데기오징어 반건조오징어 쫄깃하지유~ 금요일 당일출발...

냉장고 오징어피데기 속 야채칸을 열어보니꽈리고추 한봉이 보이네요^^;;언젠가 마트에서 세일한다고 데리고 와서밑반찬 만들어야지 해놓고차일피일 미루다가 더 이상은 미루면 큰일(?) 날것 같아서반건조오징어 오징어피데기 넣고 꽈리고추 조림 만들기 했지요^^​​​​꽈리고추조림 만들기 할 때어떤 부재료는 넣느냐에 따라맛이 달라지는것 같아요~보통은 멸치를 많이 넣고 하는데울 낭군님은 오징어피데기 멸치 넣은 꽈리고추를 좋아하지 않더라고요^^;;;그래서요~피데기라고 불리는 반건조오징어 넣고 밑반찬으로 종종 만들어 놓으면쫄깃쫄깃 아이들도 좋아해요준비할 재료는요?꽈리고추 1봉, 오징어 피데기 오징어피데기 2마리간장, 맛술, 다진 마늘, 설탕, 물, 통깨물엿은 맨 마지막에~!!​​​​꽈리고추는요~꼭지를 떼어내고 깨끗하게 씻고포크 나 가위를 이용해서양념이 잘 베이도록 구멍을 오징어피데기 내주어요.​​​​​참고로 피데기는요~경상도 사투리로 반건조한 오징어를 말한데요~~^^​암튼 반건조오징어를 흐르는 물에 한번 씻은 뒤 먹기 좋게 잘라줍니다.​​​​​​조림장 재료인간장, 맛술, 다진 오징어피데기 마늘, 설탕, 물을 넣고바글바글 끓어오르기 시작하면​​​​먹기 좋게 썰어놓은오징어 피데기를 넣고 조려줍니다~~^^​​​​조림장이 어느 정도 졸아들면손질해 놓은 꽈리고추를 넣고2 ~ 오징어피데기 3분 정도만 더 볶아줍니다.식성에 따라푹 익은 꽈리고추가 좋으면더 볶아도 상관없고요.​​​​조림 국물이 거의 없어지면물엿 1 큰 술 넣고센 불에서 오징어피데기 후다닥 볶고마무리로 통깨 솔솔 뿌리면반건조 오징어 넣고 만든 꽈리고추조림 만들기 끄읏!!!​​​​​​피데기라딱딱하지 않고쫄깃쫄깃단짠단짠밑반찬으로 만들어 놓았는데왜맥주 한 잔이 생각날까요^^​​​​​